LE LACTOSERUM
Le lactosérum ou La noblesse du lait Le lactosérum est le liquide résiduel qui est obtenu après caillage du lait. C’est un produit qui a de belles qualités nutritionnelles. Il est très utilisé dans le cadre de la nutrition, dans les préparations pour enfants, dans les produits de nutrition entérale, dans la nutrition des sportifs. […]
Comprendre le Kéfir de lait et ses atouts pour la santé intestinale
Le kefir est une boisson produite à partir de lait qui subit un processus de fermentation par des grains de kéfir : ce sont complexes que l’on peut facilement trouver dans le commerce et qui contiennent entre autres des microorganismes. Tous les liquides contenant des glucides peuvent être fermentés. Les laits laits y compris les laits végétaux en […]